开局步骤（流程图）
不同地区的“开门/拿牌细节”略有差别，但总体流程一致。
选座/定庄
通常东家先坐庄（或掷骰）。
砌牌墙
每人两层堆牌，形成牌墙。
开门拿牌
掷骰决定从哪开始抓。
发牌完成
每人13张；庄家14张先打。
新手记忆最小集
开局不用背细：你只要知道“轮到谁先出牌”、以及“自己手里现在该有几张”。
如果有花牌怎么办？（可选规则）
常见做法：摸到花牌先亮出，再从牌墙末尾补一张（“补花”）。新手局建议先不带花，先把基本结构练熟。